be.school | La nostra cucina

Il nostro menu è concepito per permettere ai bambini un’esperienza unica ogni giorno, attraverso la grande varietà di alimenti che mettiamo a disposizione.
be.school ha una cucina interna a nostro uso esclusivo. I pasti sono preparati giornalmente, utilizzando prevalentemente alimenti biologici, al fine di offrire un servizio di alta qualità e di rispondere alle richieste specifiche delle famiglie.

I nostri menu sono sviluppati seguendo le linee guida dell’ASL di Pavia, con una particolare attenzione ai metodi di cottura e alle grammature consigliate. Escludiamo la frittura come metodo di cottura e l’utilizzo di burro o alimenti pre-fritti o pre-impanati. Inoltre, non somministriamo salumi, paste ripiene, dadi o formaggi fusi. Limitiamo l’utilizzo di sale dando sapore ai piatti con l’utilizzo di spezie fresche e piante aromatiche, e aggiungendo i condimenti a fine cottura, dando modo ai bambini di gustare un piatto sia gustoso che sano.

- Menù Lattanti
  Sappiamo quanto è importante l’alimentazione durante il primo anno di vita. Ti seguiamo durante lo svezzamento, preparando le pappe secondo le tue indicazioni.
- Come a Casa
  Con la cucina interna i pasti sono preparati e consumati in poco tempo, garantendo un’alta qualità sia nel gusto che nei valori nutrizionali
- Fornitori
  L’arrivo dei prodotti avviene ogni settimana tramite una struttura di logistica interamente dedicata, che si occupa del trasporto e della consegna garantendo la sicurezza delle materie prime.
- Sicurezza e Salute
  La sicurezza e salute dei bambini sono la nostra priorità: seguiamo rigidi protocolli a garanzia della sicurezza e dell’igiene degli alimenti nel rispetto di tutte le norme HACCP.
- Conservazione
  All’interno della cucina la qualità degli ingredienti viene mantenuta con le giuste procedure di immagazzinamento e i prodotti sono suddivisi in 3 categorie in funzione della loro temperatura di conservazione.
- Menù Bilanciato
  Il nostro menù è approvato dal Dipartimento di Prevenzione medico Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’ASL PAVIA.

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Il nostro Chef
- Alberto Guaschi
  Chef
  Alberto Guaschi
  Chef
  Alberto è dal 2012 il nostro cuoco. Dopo tanti anni di esperienza nella ristorazione, Alberto è specializzato sia nella realizzazione di piatti per bambini, sia nella panificazione e pasticceria. In asilo infatti si preparano il pane, le torte, le focacce e i biscotti consumati per pranzi, merende e feste di compleanno.